红烧黄鳝的家常详细做法步骤，煮成浓汤营养满

　　黄鳝肉质鲜嫩，因为对气血有滋补浸染，也是很好的药膳。它的表层滑腻，身 材里的刺很少，吃起来很方 便。鲜美的黄鳝一向是人们所爱 好的食物，你知道它要怎么做才好吃吗。

　　一、红烧黄鳝

　　黄鳝清 算的关头轨范是用热水冲烫，概况的液体被冲失踪后，吃起来才不会有异味。冷油葱蒜爆喷香，放入鳝鱼炒半分钟后放水，刚刚好能没过鳝鱼为准。炖煮十分钟收汁，酱汁能够挂在鱼肉上面的口感最好。鳝鱼口感优柔，汤汁浓稠，用来下面也很好吃。红烧鳝鱼口感温润，也可以放一些辣椒让它加倍重口刺激。

　　二、黄鳝汤

　　黄鳝汤十分养 分，被以 为是进补的佳品，可以除湿养胃。煮汤最重 要的是不能有腥味，在煮汤之前压先履历焯、炒的轨范。黄鳝身上划出刀痕，肉汤轻易入味。在烧开的热水中焯一遍山药块，然后再焯黄鳝，时刻不能太久，煮老了影响口感。

　　在热锅中爆炒，插手清水、山药和其他食材一同炖煮，焖锅十五分钟蔬菜熟透后就可以享用鲜汤了。

　　三、爆炒黄鳝

　　黄鳝有必 定的毒性，爆炒必 定要保证熟透，否则轻易引起身 材不适。鲜虾和黄鳝一路炒，可以让海美味道加倍浓烈。黄鳝热水冲 洗落 后行腌制，虾仁解冻前进先 辈行加工，热锅放入鲜虾炒变色后盛出。

　　黄鳝中插手面粉搅拌挂汁，放入六成热的油锅中炸熟，鱼肉可以保留优柔口感不会变老。将过 剩的油倒出，酱油、糖、蒜末调成的酱汁倒入加热，放入两种海鲜，最后撒上喷香葱，爆炒黄鳝就做好了。

　　黄鳝的三种做法都为你准 备好了，赶紧和黄鳝美食来一次约会吧!