豆腐的做法大全，四道家常豆腐做出肉菜的风味

　　一.香菇豆腐

　　步骤：

　　1、筹 备好所需的食材。豆腐，香菇，蚝油，鸡精，水淀粉，盐，葱姜等等。

　　2、首先将香菇清洗清 洁，然后将豆腐切成小块放入到盐水中浸泡。

　　3、香菇进行一下焯水，然后捞出备用。

　　4、葱姜切成碎末。

　　5、热锅凉油，放入香菇和葱姜爆香之后，参 加豆腐进去，接下来再参 加生抽和蚝油进行简 略的调色。

　　6、最后再加适量的清水和盐，煮两分钟左右，参 加水淀粉勾芡，直到汤汁变得浓稠就可以出锅了。

　　二.宫保豆腐

　　和宫保鸡丁的做法相 似。

　　步骤：

　　1、筹 备好所需的食材。豆腐，花生，盐，葱姜，豆瓣酱，水淀粉，料酒，生抽等等。

　　2、首先将花生去皮，葱姜切成碎末，豆腐切成块儿。

　　3、筹 备一个碗，碗中放入适量的生抽，料酒，盐，白砂糖，还有少许的盐，再参 加少许的清水进行搅拌作为酱料部分。

　　4、热锅凉油，放入豆腐块儿小火煎制金黄色之后捞出，用剩余的油接着放入花椒参 加豆瓣酱，然后再放葱姜末。

　　5、参 加做好的豆腐块儿和花生，最后再参 加水淀粉，直到汤汁变得浓稠就可以出锅了。

　　三.番茄炖豆腐

　　步骤：

　　1、筹 备好所需的食材。番茄，豆腐，白糖，水淀粉，木耳等等。

　　2、首先将番茄用开水烫一下，起皮之后去掉皮。

　　3、热锅凉油，放入葱花爆香，然后参 加切好的番茄进去，如果想要味道更有番茄味可以下入番茄酱进去，然后再参 加糖和盐，炒出汁水之后放入豆腐和木耳。

　　4、再参 加少许的水煮五分钟左右，最后给它参 加水淀粉进行一下勾芡，汤汁变得浓稠一些就可以出锅了，出锅之前撒上葱花。