螃蟹怎么做好吃，秋天这道螃蟹面，比清蒸大螃

　　秋天正是吃螃蟹的季节，但是螃蟹怎么做好吃呢?不如今天尝试一下螃蟹的这种做法，养 分不流失，而且小孩子还特 殊的愿意吃，这是一种汕头吃法，做法很简 略，保证吃完之后让你回味无 限。

　　我们知道一般在外边吃一些宴席的时候会有一道龙虾面，一般这道菜倒是很少在家做，因为龙虾并不廉 价，但是今天就把龙虾换成螃蟹，换个吃法，保证做出来经济实惠，让你吃的特 殊过瘾。

　　只须 要在蒸螃蟹的时候，将面条和螃蟹放在一起蒸，那么就可以做成美味的家常菜了，面条里融入了螃蟹的味道还要螃蟹的所有汤汁，养 分美味。建议大家选择的螃蟹最好是选择青蟹，买两三只，这是一个人的分量，千万不要因为螃蟹好吃就吃的过多，螃蟹比 拟寒性，吃的太多很容易腹泻。

　　【螃蟹蒸面】

　　步骤：

　　1、首先来处 置一下螃蟹，将螃蟹壳掰开，然后取出蟹胃、蟹腮和蟹心，这些都是不能吃的，然后在用刷子在流动水之下给螃蟹进行清洗，清洗好了之后放在一旁备用。

　　2、将螃蟹对半切开，剁成小块，这样便 利吃，然后蘸取一些生粉。

　　3、筹 备好姜末、沙茶酱、豆酱，参 加少许的清水，搅拌作为酱汁。

　　4、热锅凉油，放入螃蟹给螃蟹煎炸一下，看一下蟹膏定型了之后就取出。

　　5、锅中的油倒出来，再去把螃蟹放进锅中，参 加调制好的酱汁进去，开大火煮开之后关火。

　　6、接下来筹 备面条的部分，先把面条泡软然后捞出。

　　7、将螃蟹放在面条上面，然后送入蒸笼上面去蒸，十分钟。

　　最后就可以在蒸螃蟹的时候，筹 备一下蘸料了，碗中参 加一些醋和姜末，最后撒在蒸好的螃蟹上面，吃之前搅拌一下就可以了。