虎皮青椒的做法，一道美味家常菜的自我修养是

　　提到虎皮青椒，这是一道比 拟家常的菜了，而且做法非常的简 略，一学就会，做好的虎皮青椒非常的下饭，如果你最近没有太大的食欲的话，那么不妨学一下这道菜，保证会带给你不一样的美味感受。

　　关于虎皮尖椒应不应 当放馅料，其实这个重 要是看自己的爱 好，馅料方面也是可以随 便搭配的，但是不管何种做法都是非常下饭又好吃的，那么接下来就让我们学习一下虎皮青椒的做法吧。

　　虎皮青椒

　　步骤：

　　1、要想做好这道菜，青椒的选择尽量选择大一些的，这样肉质比 拟厚实一些，也可以依 据自己能接 收的辣度选择微辣或者是巨辣的品种。

　　2、筹 备好所需的食材，青椒，盐，生抽，老抽，糖，醋等等。

　　3、选择处 置青椒的部分，将青椒里的辣椒籽去掉，然后清洗清 洁放盘中备用。

　　4、筹 备一个锅，热锅凉油，等到油温上来之后转动锅子，接下来就可以转为小火，放入青椒进去，用铲子给青椒压实，注意必 定要翻面，不然很容易糊掉了。能够看到这时候的青椒已经有些虎皮了，最后将所有的青椒都上上虎皮之后有些变软就可以装盘。

　　5、筹 备一个碗，碗中参 加盐、糖、醋、耗油、生抽和适量的清水，给它搅拌成酱汁。

　　6、热锅凉油，油温上来之后倒入调制好的酱汁进去，接着参 加一些水淀粉进去，这样就可以烧出浓稠的酱汁了。

　　7、最后将这些酱汁淋在虎皮青椒上就可以了，也可以在上面撒上一些芝麻会更香。

　　烹饪小窍门：

　　1、注意在煎制虎皮的时候必 定要让油温上来之后，油温高一些的时候再煎制，这样容易出虎皮。

　　2、虎皮青椒在锅中必 定要多烧一些时 光，不要焦 急。