鸡蛋羹的做法 加些虾仁香气浓郁口感更顺滑

　　气 象渐渐的冷了，早晚吃上一碗烫口的鸡蛋羹的感 到是很满足的，而且它的制 造方 式便 利又简 略的，不须 要太多的食材就可以做出幸福的味道。

　　但是要想做到口感软硬适中的感 到，调制的水量以及配料的多少还是须 要注意的，那么接下来就让我们学习一下鸡蛋羹的做法吧，控 制了这套小窍门，你也可以做出美味的鸡蛋羹。

　　【虾仁鸡蛋羹】

　　步骤：

　　1、筹 备好所需的食材。鸡蛋两个，牛奶90cc，虾仁，以及肉末。

　　2、首先筹 备蒸蛋的容器，在容器中擦拭一些香油，这样可以防止蛋羹被粘住。

　　3、碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋打散，然后参 加少许的盐，之后再进行过筛。这样是为了防止蒸出来的鸡蛋有泡。

　　4、筹 备一些新 颖的牛奶，参 加等比例的水，选用一比一的比例，这样蒸出来的鸡蛋羹会有些硬，可以多加一点点水，然后在鸡蛋溶液里边参 加牛奶。

　　5、最后将整体的溶液倒入在容器中，动作要轻一点，不然会产赌 气泡，然后将蒸蛋的电锅进行预热，等到有蒸汽蒸出的时候，就可以放入蒸蛋进去蒸十分钟左右。

　　那么就可以做出来软硬适度的鸡蛋羹了，在吃之前可以参 加预先煮熟的虾仁以及肉末，或者再参 加一些酱油和香油，参 加牛奶的鸡蛋羹做出来富有养 分而且奶香味十足。

　　这样搭配都会非常的好吃。

　　烹饪小窍门：

　　1、 蒸鸡蛋羹的鸡蛋必 定要室温的鸡蛋，不要冷藏的。

　　2、 牛奶如果是冷藏的可以提前用温水浸泡成温热的时候再去应 用。