比黄焖鸡更美味的鸡肉做法，放点土豆和胡萝卜

　　黄焖鸡想必大家都知道，但是今天我们不做黄焖鸡。我们筹 备一锅小鸡，然后参 加土豆和胡萝卜一起炖，这样做起来是比 拟便 利而且少油的。

　　鸡肉是比 拟常见的，土豆和胡萝卜更是常见的蔬菜，将这三种食材融 会在一起，鸡肉的香味儿可以浸入到土豆和胡萝卜中，再加上汤汁浓郁，那么在秋冬季吃上这样一碗热乎乎的菜也是可以当做主食的。

　　那么接下来就让我们学习一下它的做法吧。

　　【小鸡炖胡萝卜土豆】

　　步骤：

　　1、首先筹 备好所需的食材。小鸡，胡萝卜，土豆，耗油，葱姜蒜，香叶，八角，盐，酱油等等。

　　2、首先将小鸡的内脏去掉，然后清洗清 洁土豆和胡萝卜，清洗清 洁之后去皮。

　　3、料酒，蚝油，酱油，盐等等都筹 备好。一般来说，炖肉的时候可以用上老抽，这样可以让色泽更深一些，而耗油也是可以提鲜的，所以说如果不太爱 好吃重口味的话，就参 加适量的耗油就可以了。

　　4、将小鸡剁成块儿，鸡肉冷水下锅，大火煮开之后，捞出清洗清 洁。

　　5、将土豆和胡萝卜切成块儿，接下来就在砂锅中放入鸡肉以及葱姜，酱油，蚝油或者是生抽还有八角等等，然后再参 加适量的水。

　　6、等汤煮开之后就可以盖上盖子，然后转为小火，大概炖30分钟左右后就可以放入胡萝卜和土豆进去，再持 续炖15分钟左右，关掉火就可以了。

　　烹饪小窍门：

　　1、土豆和胡萝卜切成了块儿，可以依 据自己的爱 好来定。

　　2、鸡肉是比 拟容易烧的，如果是用砂锅的话，所以不用焖太久。