排骨汤怎么炖最好喝 用一个小砂锅做出来的汤浓

　　冬天来了，像是一些北方地区都已经开始下雪了，即使是南方地区天气也开始降温了。在冬天许多人都会比较烦恼的一件事就是怕做饭，因为做饭的时候碰到冷水真的是很让人痛苦。

　　如果说家里人口比较多的话，做一下火锅就可以了，好吃还方便。但如果要是做炒菜的话不仅花费时间长，最主要的是怕冷。所以说今天就教给大家排骨汤的做法，不费功夫，丢进砂锅里炖一下就可以。

　　【排骨汤】

　　准备一个小砂锅，小砂锅里边可以放一些自己喜欢的菜，那么接下来就来学习一下它的做法吧。

　　步骤：

　　1、先准备好所需的食材。排骨将，葱，红枣等等。

　　2、首先将排骨剁成块儿，然后放到清水之中反复的清洗几次，排骨最好是可以选择寸骨，因为这样的排骨做出来是比较鲜嫩的，口感不会很柴的。

　　3、排骨冷水下锅，然后放入一些料酒和生姜去腥，大概煮三到五分钟的时候就可以将它上面漂有的血沫撇掉，焯好之后的排骨盛出来用冷水清洗一下。

　　4、锅中放入菜油，放入生姜炒香之后倒入排骨，转为中小火炒就可以了，排骨的表面微微变色的时候就可以放入纯净水进去，水的量可以根据自己的喜好来定。

　　5、然后再加入适量的盐，用大火煮开之后盖上盖子转为中小火。要注意的是在炖排骨的时候一定要记得盖上盖子不然汤汁没那么白。

　　6、最后就可以将排骨汤转移到砂锅中，在砂锅中放入一些红枣，盖上盖子用小火煨40分钟左右就可以了。