新鲜蚕豆的功效健脑作用显著，蚕豆四大禁忌要

　　新鲜蚕豆只在春季采摘，豆子颜色青翠口味脆爽。它具有多种滋养身体的营养成分，比如蛋白质、磷脂。食用蚕豆能够补足气血，所以大家都会抓住这个季节干净吃蚕豆。蚕豆有什么功效和作用?食用时有什么须知禁忌?

　　蚕豆的功效与作用

　　一、清理胆固醇

　　蚕豆能够保护血管健康，它含有的植物蛋白、纤维等营养可以减少血液堵塞、预防动脉硬化。胆固醇和血脂高的人经常食用，能够帮助代谢降低浓度，帮助血管变得畅通。

　　二、强健头脑

　　蚕豆能够帮助益智健脑。因为里面有磷脂等物质能够让舒缓大脑神经，提高大脑功能，让你的记忆力更加出众。脑力工作者要经常吃可以保护大脑，促进神经的活跃度。

　　三、强健骨骼

　　蚕豆中的钙质也非常高，能够为骨骼补充营养，保持关节强健有力。中年女性容易钙质流失，经常吃蚕豆能够让保护骨头和软组织。

　　四、祛湿补气

　　春夏季节湿气重，蚕豆正好是祛湿养胃的食物，能够排出体内的毒素，有利于废旧物质的代谢。中医里认为它能够补养气血，女性常吃能够还你红润气色。

　　蚕豆的禁忌

　　一、过敏者

　　蚕豆中的致敏成分对大多数人来说是没有伤害的，但是有的人对蚕豆过敏，会出现皮肤瘙痒、呕吐的症状，要及时就医查看。

　　二、过度食用

　　蚕豆的纤维含量高，一次性吃太多会消化不良、导致胀气等问题。肠胃虚寒的人更要少吃。

　　三、痔疮患者

　　患有痔疮的人不适合吃蚕豆，会引发疼痛出血等问题。

　　四、婴幼儿

　　小孩子不适合吃蚕豆，有可能会是发烧腹痛，引发肠胃问题。

　　蚕豆口感清爽，煎炒煮汤都是常见的做法。它有大量的营养，但是不能大量食用。在极