辣子曰记录片剧情介绍1-8集(4)

辣子曰剧情介绍第5集工 夫

在美食江湖，工 夫菜素来是神一般的存在，宛如传说中的武林绝学，高不可攀而又不可捉摸。而在大多数食客心目中，也只有食材尊贵、用料讲 究、做工精妙、摆盘极尽奢 华的大菜才配得上工 夫二字，出 生于市井，混迹于夜市的辣子似乎是上不了台面的。古人说：“大道至简。”工 夫菜的精 华在于返璞归真，正所谓，技法无高 下，功力有深浅，能把一件简 略的小事做到出神入化，又何尝不能冠以“工 夫”之名。

记 载片辣子曰剧情介绍第6集规 则

秘籍，发迹于武林，因为稀罕少见被众多好武之人吹得神乎其神，但在美食江湖，秘籍却似乎放下了架子，食材的搭配，调味的配方，烹调的手 腕，甚至店堂的陈 设，各种各样五花八门的秘籍广为传 播，引得初入江湖的菜鸟垂涎三尺，心憧 憬之。 做餐饮是一门学问，各种食材，各种技法，各种组合，经过时 光的沉淀发酵，孕育出博大高 深的奥秘，口耳相传，师徒相授，久而久之就有了所谓的秘籍。